Lumaela R, talib A, A. Daeng R. Analisis dan Mutu Mikrobiologi Pada Bahan Baku Pembuatan Surimi dari Daging Ikan Layang (Decapterus sp) dan Daging Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Selama Penyimpanan. jssh [Internet]. 2023 Nov. 9 [cited 2026 Apr. 4];3(2):140-9. Available from: https://journal.tyarlyta.com/index.php/jssh/article/view/1757