Lumaela, R. et al. 2023. Analisis dan Mutu Mikrobiologi Pada Bahan Baku Pembuatan Surimi dari Daging Ikan Layang (Decapterus sp) dan Daging Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Selama Penyimpanan. JURNAL SAINS SOSIAL DAN HUMANIORA (JSSH). 3, 2 (Nov. 2023), 140–149. DOI:https://doi.org/10.52046/jssh.v3i2.1757.