Analisis Kelayakan Aneka Minuman Lokal pada Home Industri Ifamoy  di Kelurahan Tabona Kota Ternate Selatan

Rahayu Alief Fadillah; Ekaria Ekaria; Munawir Muhammad; Ranita Rope; Hasrul A. Marsaoly

doi:10.52046/biosainstek.v5i2.1675

Authors

Rahayu Alief Fadillah Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Indonesia
Ekaria Ekaria Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Indonesia
Munawir Muhammad Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Indonesia
Ranita Rope Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Indonesia
Hasrul A. Marsaoly Universitas Muhammadiyah Maluku Utara, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.52046/biosainstek.v5i2.1675

Keywords:

Home Industri, Minuman Lokal, Kelayakan Usaha

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan aneka minuman lokal, besaran pendapatan minuman lokal, dan menganalisis kelayakan minuman lokal pada home industry ifamoy di kelurahan tabona kota ternate. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif, analisis biaya, analisis penerimaan, analisis pendapatan dan analisis kelayakan. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa proses pengolahan minuman lokal pada home industry ifamoy meliputi produksi air jahe, sari jeruk nipis, sari pala, teh pala, kopi rempah, kopi NKRI dan kopi kenari sudah menggunakan alat modern dan sudah lebih efisien. Dari ke tujuh produk ini memiliki perbedaan nilai pada masing-masing produk. Hasil dari penelitian ini yaitu pendapatan yang diperoleh dari masing-masing produk minuman home industry ifamoy yaitu, minuman sari pala memperoleh pendapatan sebesar Rp. 6.565.000, sari jeruk nipis memperoleh pendapatan sebesar Rp. 8.685.000, teh pala memperoleh pendapatan sebesar Rp. 8.771.000, air jahe memperoleh pendapatan sebesar Rp. 40.823.000, kopi NKRI memperoleh pendapatan sebesar Rp. 12.871.000, kopi rempah memperoleh pendapatan sebesar Rp. 8.871.000, kopi kenari memperoleh pendapatan sebesar Rp. 13.456.000.

Author Biographies

Rahayu Alief Fadillah, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara

Mahasiswa program studi agribisnis, fakultas pertanian dan perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara., Ternate, Indonesia

Ekaria Ekaria, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara

Staf dosen program studi agribisnis fakultas pertanian dan perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia

Munawir Muhammad, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara

Staf dosen program studi agribisnis fakultas pertanian dan perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia

Ranita Rope, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara

Staf dosen program studi agribisnis fakultas pertanian dan perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia

Hasrul A. Marsaoly, Universitas Muhammadiyah Maluku Utara

Staf dosen program studi agribisnis fakultas pertanian dan perikanan Universitas Muhammadiyah Maluku Utara,. Ternate, Indonesia

References

Abrianto. 2012. â€œPertanggung Jawaban terhadap Produk Industri Rumah Tangga (Home Industri) Tanpa Izin Dinas Kesehatanâ€ (Skripsi, Fakultas Hukum Universitas Hasanudin Makassar, 2012).

Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. 2013. Volume dan Nilai Ekspor, Impor Indonesia.

Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Kamus Besar Bahasa Indonesia, (Jakarta: Balai Pustaka, 2008), hal. 185 BN. Marbun, Kamus Manajemen,

(Jakarta: Pustaka Sinar Harapan, 2003), hal. 230 Soemarso S.R Akuntansi Suatu Pengantar. Edisi Lima. Jakarta: Salemba Empat (2009, hal.54).

Dinkes manfaat jeruk nipis. https://www.merdeka.com/sehat/22-manfaat-jeruk- nipis-untuk-kesehatan-wajah-dan-rambut-kln.html

Haryati, 2013. Media Pembelajaran Rempah-Rempah dan Bahan Penyegar. Pendidikan Teknologi Agroindustri.

https://haryati2013.files.wordpress.com/2015/07/buku-rempah-dan-bahapenyegar-haryati-nim-1305666.

Kadek A, Made AM, Iyus AH. 2019. Studi Kelayakan Usaha Budidaya Rumput Laut Pada Kelompok Bina Karya Di Desa Patas Kecamatan Gerokgak Kabupaten Buleleng. Jurnal Vol, 11. No, 2. Than 2019.

Lisna Mayani, Sudarinto SY, Dian WN. 2014. Pengaruh Pengecilan Ukuran Jahe dan Rasio Air Terhadap Sifat Fisik Kimia dan Organeoleptik Pada pembuatan Sari Jahe. Jurnal, Vol, 2. No, 4. Oktober 2014.

Fatmawati, Munawir Muhammad. (2020). Analisis Kelayakan Usaha Pengolahan Kopi Rempah Pada Indusri Rumah Tangga Kelurahan Tabahawa Kota Ternate.

Murdani, Widayani, Hdromi. 2019. Pengembangan Ekonomi Masyarakat Melalui Pemberdayaan Ekonomi Mikro Kecil Dan Menengah Jurnal, No 23. No, 2 hlm 152-157 2019.

Putri WA, Pinondang N, Darwin D. 2020. Analisis Kelayakan Usaha dan Strategi Pengembangan Industri Kecil Tempe di Kelurahan Setia Negara Kecamatan Siantar Sitalasari. Jurnal Vol 1. No, 2. 2020.

Pujimulyani, D. 2009. Teknologi Pengelolahan Sayur-Sayuran dan Buah-buahan. Rilis Kementan, 24 Mei 2019: /R-Kementerian Pertanian/05/2019 Jahe, tanaman berkhasiat obat yang kaya manfaat, detik health:

https://health.detik.com/berita detik health/d-3129233/Jahe. Diakses pada Tanggal 18/Agustus/2020. Jahe, Tanaman herbal super sehat:

https;//www.merdeka.com/sehat/jahe-Tanaman herbal. Diakses pada Tanggal 18 Agustus 2020. Soekartawi. 2016. Analisis Usaha Tani Universitas Indonesia Press. Jakarta.

__________. 2012. Faktor-faktor Produksi, Jakarta: Salemba 4 (2012). Moh Rialdi D, Mustafa Abd R. 2018. Pendapatan Dan Kelayakan Usaha Tahu Di Desa Biak Kecamatan Luwuk Utara. Jurnal Vol, 1. No, 1. Hlm 28-38.

Soemarso SR. 2009. Akuntasi Suatu Pengantar. Edisi Lima Jakarta: Salemba Empat.

Vina Prasta Fitragusi, 2014 Analisis Deskriptif Perilaku Kewirausahaan Pada Pengusaha Industry Mocha Di Kota Sukabumi.

Yanuar Doni. 2016. Analisis Kelayakan Bisnis di Tinjau dari Aspek Pasar Pemasaran Dan Keungan pada UMKM Makanan Khas Bangka di Kota Pangkal Pinang. Jurnal E-KOMBIS. Vol, 11. No 1. 2016.

Rizki Fitria D, Helda WA, Dyah Ayu S. 2021. Peningkatan Nilai Ekonomi Rempah Melalui Manajemen Kaderisasi Petani Kopi Prempuan D Desa Tana Wulan Kabupaten Bondowoso. Jurnal Vol, 5. No, 4.

Retno FW. 2017. Analisis Keterkaitan Sektor Pertanian dan Pengaruhnya Terhadap Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi. Vol, 13. No, 1. 2017.